المدة
3 سنوات
مواعيد البدء
فبراير,ابريل,سبتمبر
إجمالي الرسوم الدراسية
128616
كليات
كلية الضيافه
نظرة عامة على الدورة
يُعد تخصص علوم الطهي (Culinology) من التخصصات التي تجمع بين علوم الأغذية وفنون الطهي، ويهدف إلى إعداد مختصين قادرين على تطوير المنتجات الغذائية وتحسين جودتها باستخدام أسس علمية وتقنيات حديثة. يركز التخصص على فهم مكونات الأغذية، وعمليات التصنيع، وسلامة الغذاء، والابتكار في إعداد المنتجات الغذائية، مع تنمية المهارات العملية في الطهي الاحترافي. كما يُكسب الطالب القدرة على تطوير وصفات ومنتجات جديدة تلبي احتياجات المستهلكين ومعايير الجودة في صناعة الأغذية.
يدرس الطالب في هذا التخصص:
علوم الأغذية وفنون الطهي.
تطوير المنتجات الغذائية.
سلامة الغذاء وضبط الجودة.
كيمياء الأغذية وتغذية الإنسان.
تقنيات تصنيع الأغذية.
إدارة المطابخ والإنتاج الغذائي.
متطلبات اللغة الإنجليزية
5.5 في الايلتس
متطلبات القبول
صورة الجواز (الصفحة الأولى).
الشهادة الثانوية مع كشف الدرجات (مترجمة).
صورة شخصية (خلفية بيضاء).
شهادة الآيلتس إن وجدت.
يرجى تقديم المتطلبات بصيغة PDF.
الفرص المهنية
مطور منتجات غذائية.
أخصائي علوم أغذية.
شيف تطوير منتجات.
أخصائي ضمان الجودة وسلامة الغذاء.
مشرف إنتاج في مصانع الأغذية.
العمل في شركات تصنيع الأغذية والمشروبات.
العمل في المطاعم والفنادق الكبرى.
العمل في مختبرات تحليل الأغذية.
العمل في الجهات الرقابية على الأغذية.
إنشاء مشروع خاص في مجال الأغذية أو الطهي.
إكمال الدراسات العليا في علوم الأغذية أو التغذية أو الصناعات الغذائية.